点赞100w+火遍全网的“胡同里烤肉”终于来了!排

来源: 未知 作者:admin 编辑:admin 2020-10-28 13:35

  抖音新晋网红烤肉店,线w,主打老北京炙子烤肉,牛羊肉都是内蒙古,巴尔虎右旗专供的, 烤肉过程 店员全程贴心服务 ,随便一搜,早已火到不行。

  店名之中的“京味”二字,很好地诠释了这家烤肉的精髓,主打的是老北京传统的炙子烤肉。炙子烤肉最早起源于塞外游牧民族,后来传入了北京,至今已有330多年。

  炙子就是这个用来烤肉的圆铁板,一个就有60多斤重。铁盘呈条纹状,导热持久均匀,还能避免高温烤糊。烤出来的肉带有独特的滋味。

  炙子烤肉有“文吃”和“武吃”两种形式,胡同里烤肉就是“武吃”的典型代表。当鲜嫩的肉肉在炙子上冒着油香飘十里,享受大口吃肉大口喝酒带来的快感,来得如此简单却强烈。

  炙子要先烧得热透,过程中有专门的仪器会不停测量,达到规定温度时再烤肉,才能达到最完美的效果。

  胡同里的炙子特别有讲究,一个就有60多斤重分量十足,弃用了方便的电烤,为了保持肉最佳的口感,坚持选用烧制三天三夜的上好木炭来烤肉。

  说起他家的烤肉和菜品,我只能用一个词来形容:高大上!胡同里跟别家炙子烤肉不同的是,独家研发出了许多意境菜,从视觉到味觉上满满都是花样。

  黑椒牛五花都是精选牛肋条肉,肥瘦相间的牛五花事先腌制好。经过炭火一烤,油脂与黑椒味迅速融为一体,沾上酱料一入口,香味盈满整个口腔。

  火遍抖音的网红菜。干冰营造的烟雾层层缭绕,升腾到最后突然“嘭”的爆破,仿佛瞬间步入了蓬莱仙境。

  巴尔虎右旗的鲜羊排就藏在其下,经过秘制料汁腌制而成,越烤越香,肥瘦相间,肉质超嫩,带着一丝丝甘甜,极富层次感。

  “春天在哪里啊春天在哪里,春天就在美丽的胡同里。”这道菜的奇特之处就是一加水,就能看到“植物”快速长高的画面。

  吃起来类似水果沙拉,舀一勺入口,酥脆的油炸土豆丝和着水果泥,让你一次性品尝到梨子的甜、苹果的脆和香蕉的糯。

  在胡同里京味烤肉,就是一份黄瓜也透露着不简单,必须让你过了瘾,解了气,才能算是。黄瓜在袋子里扎好,就变成了个“另类沙袋”,拿起小锤子,别管有什么委屈、愤怒,全对它发泄出来。

  沿袭了其一惯的京城韵味,相当气派!青砖黛瓦,浮雕盘龙,实木桌椅...让你仿佛一秒穿越到了老北京街头。

  这里是超多漂亮小姐姐的打卡圣地,在这儿你只需要做三件事,拍照,发朋友圈,专心开吃,占据C位疯狂输出!

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